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Carpaccio
Spezialität vom
Chef des Hauses:
Rindsfilet mit frischen Kräutern gefüllt, mit
Olivenöl und Weißbrot serviert |
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"Barriqueschinken"
Die Überraschung aus dem Fass: "Barriqueschinken" |
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Aus unserer
Hausfleischerei
"Barriqueschinken",
weißer Speck und geselchtes Brüsterl |
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Flusskrebsschwänzchen
mariniert mit
Knoblauch, Olivenöl und Balsamico |
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Rindsfilet
vom Murbodner
Rind, zartrosa gebraten, mit Gemüsegarnitur,
Butterkartoffeln und Burgundersauce |
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Topfenknödel
auf
Fruchtspiegel |
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Beef Tartare
aus bestem
Rindsfilet vom Murbodner Rind, fein garniert |
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Entenbrust
zartrosa
gebraten mit gefüllten Nudelröllchen |
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Kürbiscremesuppe
mit geröstetem
Weißbrot und steirischem Kürbiskernöl |
